Mel de Terroir da COOAFA
- José Oriel Santana da Rocha
- 12 de fev.
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União dos Palmares 12 de fevereiro de 2026
Mel de terroir é um mel artesanal e "cru" (não processado) que reflete a identidade única de uma região específica, capturando sabores e aromas de um bioma sem buscar floradas únicas ou monoculturas. Ele engloba fatores ambientais como clima, solo, altitude e flora nativa, resultando em um produto de alta complexidade sensorial.
Exemplos de Regiões de Terroir no Brasil:
O Brasil, devido à sua alta diversidade, possui vários terroirs, como a Caatinga, Serra do Roncador, Pantanal, Mata Atlântica, e regiões como Ortigueira e o Planalto Catarinense Clube do Mel.
O mel desta região é muito buscado por suas funções medicinais:
Ação Antioxidante: Combate os radicais livres, auxiliando na prevenção do envelhecimento celular.
Fortalecimento Imunológico: Rico em vitaminas do complexo B e minerais como ferro, magnésio, potássio e zinco.
Saúde Respiratória: É tradicionalmente utilizado no tratamento de tosses, bronquites e dores de garganta, agindo como um expectorante natural.
Poder Antisséptico: Possui enzimas que ajudam a inibir o crescimento de bactérias, sendo excelente para auxiliar na cicatrização e saúde digestiva.
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